L'University of Chicago Medicine e l'Ingalls Memorial Hospital offrono una vasta gamma di stimolanti opportunità di carriera, sia in ambito clinico che non clinico, per svolgere un lavoro che conta davvero.
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Ricette salutari di soul food, posti a sedere accessibili e lezioni dal vivo sono tra le idee condivise in un forum comunitario presso la nuova "cucina didattica" dell'University of Chicago Medicine. La cucina didattica farà parte dello spazio benessere al primo e al secondo piano del nuovo centro oncologico da 815 milioni di dollari del sistema sanitario. Il centro oncologico, che riceverà l'approvazione dell'ente regolatore statale il 27 giugno, sorgerà sulla East 57th Street, tra Southern Maryland Avenue e South Drexel Avenue, e aprirà nel 2027. La cucina fungerà da aula per corsi di nutrizione e alimentazione sana rivolti a pazienti oncologici e ad altri soggetti che potrebbero trarne beneficio, tra cui familiari dei pazienti, membri della comunità, personale e studenti di medicina. La cucina potrà essere utilizzata anche per eventi sociali e incontri. Come per la pianificazione del centro oncologico, l'University of Chicago Medicine ha richiesto il contributo del pubblico per il suo progetto. I dirigenti dell'ospedale hanno immaginato uno spazio multifunzionale con un'area conferenze adiacente. L'obiettivo era creare un'atmosfera calda e accogliente, simile a quella di una casa, con molta luce naturale. La cucina sarà dotata di telecamere per consentire la registrazione o la trasmissione in diretta delle lezioni. Il 9 giugno, membri della comunità, personale ospedaliero e rappresentanti dello studio di architettura CannonDesign, che si occupa della progettazione del centro oncologico, si sono incontrati per esaminare i progetti del centro nutrizionale e visionare foto di cucine didattiche provenienti da tutto il mondo. Durante la sessione di brainstorming, i partecipanti hanno discusso le domande "Cosa funziona?" e "Cosa non funziona?". Tra le raccomandazioni emerse: posti a sedere e tavoli accessibili; aree dedicate alle persone con allergie alimentari; buona ventilazione per i pazienti oncologici sensibili agli odori del cibo; tavoli in cui i partecipanti siano disposti uno di fronte all'altro (anziché di fronte all'istruttore) per un'esperienza più sociale.
La collaboratrice Dale Kane, direttrice esecutiva di Advocates for Community Wellness Inc. nella vicina Auburn Gresham, ha offerto corsi con ricette culturalmente appropriate. "Alcune culture desiderano migliorare la propria capacità di mangiare il soul food", ha affermato. "A volte i piatti che impariamo a cucinare in questi corsi possono essere deliziosi, ma potrebbero non essere adatti a noi perché non abbiamo familiarità con la cucina. Oppure potrebbero non essere disponibili nei nostri supermercati locali". L'iniziativa, che coinvolge programmi locali, si propone di promuovere l'educazione in nutrizione, cucina e persino nelle professioni sanitarie. I partecipanti hanno concordato sull'importanza di avere tutto sotto lo stesso tetto, compresa una dispensa alimentare, verdure fresche provenienti dall'orto sul tetto dell'ospedale e/o un luogo dove acquistare gli ingredienti, poiché sarebbe difficile per i pazienti oncologici spostarsi in diverse strutture. Dato che il cancro colpisce tutta la famiglia, un'altra idea è stata quella di creare una cucina didattica adatta a famiglie e bambini, per offrire loro supporto e uno spazio condiviso. Ethel Southern, pastora della United Covenant Church of Christ a South Holland, ha proposto una versione mobile della cucina didattica che potrebbe raggiungere i pazienti di South Holland. Le tappe potrebbero includere l'UChicago Medicine Ingalls Memorial Hospital di Harvey. "L'incontro è andato benissimo", ha detto Southern. "Ci hanno ascoltato e mi hanno dato molte idee da discutere con tutti", ha chiesto Edwin C. McDonald IV, gastroenterologo presso l'University of Chicago Medicine, medico e chef che tiene molti corsi di cucina salutare. McDonald ha chiesto se poteva tenere corsi di grigliatura salutare utilizzando un fornello portatile che si trasforma in griglia. Ha anche raccomandato all'UChicago Medicine di collaborare con fornitori locali ogniqualvolta possibile e di avvalersi dell'esperienza degli chef di Hyde Park, vincitori del premio James Beard. Il prossimo passo per l'UChicago Medical Center e CannonDesign sarà quello di determinare quali idee possono essere incluse nel progetto. "Vogliamo ascoltare le vostre idee e dar loro vita. Abbiamo molto lavoro da fare per implementare queste idee e ottenere le risorse, i finanziamenti e il personale necessario per fornire questi servizi", ha affermato Marco Capiccioni, vicepresidente per le infrastrutture, la pianificazione, la progettazione ospedaliera e i servizi di costruzione. Oltre alla cucina didattica, il centro benessere del centro oncologico comprenderà una cappella non confessionale, un negozio che venderà parrucche, abbigliamento e articoli da regalo a tema oncologico, e un'area polifunzionale. Lo spazio sarà utilizzato per diverse attività di formazione rivolte ai pazienti e alla comunità, come ad esempio:
L'University of Chicago Medicine è stata designata Centro Oncologico Integrato dal National Cancer Institute, il riconoscimento più prestigioso per un'istituzione oncologica. Abbiamo oltre 200 medici e scienziati impegnati a sconfiggere il cancro.
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L'University of Chicago Medicine e l'Ingalls Memorial Hospital offrono una vasta gamma di stimolanti opportunità di carriera, sia in ambito clinico che non clinico, per svolgere un lavoro che conta davvero.
Data di pubblicazione: 16 ottobre 2023