L'Università di Chicago Medicine e l'Ingalls Memorial Hospital offrono un'ampia gamma di stimolanti opportunità di carriera clinica e non clinica per svolgere un lavoro che conta davvero.
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Ricette salutari di cibo soul, posti a sedere accessibili e lezioni dal vivo sono tra le idee condivise in un forum comunitario presso la nuova "Teaching Kitchen" dell'Università di Chicago Medicine.La cucina didattica farà parte dello spazio benessere al primo e al secondo piano del nuovo centro oncologico da 815 milioni di dollari del sistema sanitario.Il centro oncologico, che riceverà l'approvazione del comitato di regolamentazione statale il 27 giugno, sarà costruito sulla East 57th Street tra Southern Maryland e South Drexel Avenue e aprirà nel 2027. La cucina fungerà da aula per lezioni di nutrizione e alimentazione sana per i malati di cancro e altri che potrebbero trarne beneficio, comprese le famiglie dei pazienti, i membri della comunità, il personale e gli studenti di medicina.La cucina può essere utilizzata anche per eventi e riunioni sociali.Come per il processo di pianificazione del centro oncologico, l’Università di Chicago Medicine ha cercato il contributo del pubblico per il suo progetto.I dirigenti dell'ospedale immaginavano uno spazio multifunzionale con un'area conferenze adiacente.L'obiettivo era creare un'atmosfera calda e residenziale con molta luce naturale.La cucina sarà dotata di telecamere in modo che le lezioni possano essere registrate o trasmesse in diretta.I membri della comunità, il personale ospedaliero e i rappresentanti dello studio di architettura del centro oncologico, CannonDesign, si sono incontrati il 9 giugno per esaminare i piani del centro nutrizionale e vedere le foto delle cucine didattiche di tutto il mondo.Durante la sessione di brainstorming, i partecipanti hanno discusso le domande “Cosa funziona?”e "Cosa non funziona?"Le raccomandazioni includono: posti a sedere e tavoli accessibili;aree speciali per persone con allergie alimentari;una buona ventilazione per i malati di cancro sensibili agli odori degli alimenti;tavoli in cui i partecipanti si fronteggiano (piuttosto che verso l'istruttore) per un'esperienza più sociale.
Il collaboratore Dale Kane, direttore esecutivo di Advocates for Community Wellness Inc. nella vicina Auburn Gresham, ha offerto lezioni con ricette culturalmente sensibili."Alcune culture vogliono migliorare nel mangiare il cibo dell'anima", ha detto.“A volte il cibo che impariamo a cucinare in queste lezioni può essere delizioso, ma potrebbe non essere adatto a noi perché non abbiamo familiarità con la cucina.Oppure potrebbero non avere gli ingredienti nei nostri negozi di alimentari locali.raggiungere i programmi locali Partner di pipeline per promuovere l’educazione nel campo della nutrizione, della cucina e persino delle carriere sanitarie.I partecipanti hanno convenuto che era importante avere tutto sotto lo stesso tetto, inclusa una dispensa alimentare, verdure fresche dall'orto sul tetto dell'ospedale e/o un posto dove acquistare gli ingredienti, poiché sarebbe difficile per i malati di cancro viaggiare in più località.Dato che il cancro colpisce tutta la famiglia, un’altra idea è stata quella di creare una cucina didattica adatta alle famiglie e ai bambini per fornire loro sostegno e spazio condiviso.Ethel Southern, pastore della United Covenant Church of Christ nell'Olanda meridionale, ha proposto una versione mobile della cucina didattica che potrebbe viaggiare per raggiungere i pazienti nell'Olanda meridionale.Le fermate possono includere l'UChicago Medicine Ingalls Memorial Hospital di Harvey."L'incontro è andato benissimo", ha detto Southern."Ci hanno ascoltato e mi hanno dato molte idee da discutere con tutti", Edwin C. McDonald IV, gastroenterologo dell'Università di Chicago Medicine, medico e chef che tiene molti corsi di cucina salutare., gli ha chiesto se poteva insegnare lezioni di grigliata salutare utilizzando un fornello portatile che si trasforma in una griglia.Ha inoltre raccomandato a UChicago Medicine di collaborare con fornitori locali quando possibile e di sfruttare l'esperienza degli chef vincitori del James Beard Award di Hyde Park.Il prossimo passo sarà che l'UChicago Medical Center e CannonDesign determinino quali idee possono essere incluse nel progetto.“Vogliamo ascoltare le vostre idee e dar loro vita.Abbiamo molto lavoro da fare per attuare queste idee e ottenere le risorse, i finanziamenti e il personale necessario per fornire questi servizi”, ha affermato Marco Capiccioni, vicepresidente dei servizi di infrastrutture, pianificazione, progettazione e costruzione ospedaliera.Oltre alla cucina didattica, il centro benessere del centro oncologico comprenderà una cappella aconfessionale, un negozio al dettaglio che vende parrucche, vestiti e articoli da regalo correlati al cancro e un'area polivalente.Lo spazio sarà utilizzato per una serie di attività educative per i pazienti e per la comunità, tra cui:
L'Università di Chicago Medicine è stata designata Comprehensive Cancer Center dal National Cancer Institute, il riconoscimento più prestigioso per un'istituzione oncologica.Abbiamo più di 200 medici e scienziati impegnati a sconfiggere il cancro.
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L'Università di Chicago Medicine e l'Ingalls Memorial Hospital offrono un'ampia gamma di stimolanti opportunità di carriera clinica e non clinica per svolgere un lavoro che conta davvero.
Orario di pubblicazione: 16 ottobre 2023